到臺灣文化古都台南旅遊，除了PART1第一章所介紹的藝術探索，第二章當然就是體驗台南的文化歷史，還有絕不能錯過的台南對生態保育開發所做的貢獻與努力.....
生態體驗之旅：台江國家公園
國內唯一河海交界的濕地生態系「台江生態文化園區」，在98年12月28日正式揭牌成為全台第八座國家公園，是處有著保育意義以及豐富生態特色的國家公園。台江國家公園(台江生態文化園區，總面積為39,310公頃，包含了台南市安南區與七股區共4,905公頃的濱海陸域、以及34,405公頃之鹿耳門段至澎湖縣東吉嶼海域，除了結合人文、歷史、生態保育等，園內還有濕地、潟湖兩種生態景觀，最特別的是，還有約一千二百多隻左右的黑面琵鷺，數量遠遠超過其它國家，是處非常值得守護及旅遊的生態園區。
四草大眾廟
「四草大眾廟」位於台江內海北汕尾島南端，在廟宇的所在地原本是一座荒涼的孤島，不過目前台江的滄海桑田已經與市區相互連結。「四草大眾廟」所奉祀的對象並不是民族英雄鄭成功，而是鄭成功收復台灣時，他的先鋒營副將-『陳酉』
四草大眾廟 綠色隧道
四草大眾廟」鄰近有"四草砲台"等古蹟，每逢假日的時候觀光客雲集。而該區也納入『台江國家公園』的範圍，在這裡可以搭乘竹筏遊"紅樹林綠色隧道"，四草大眾廟坐船遊綠色隧道之生態旅遊航線為擴大服務遊客，即日起每週一至週五（平常日）下午，除原來上午10時45分及下午2時30分有固定班次(固定船班不限時數，固定開船)外，現場只要有15人以上購票（全票每人150元），綠色隧道竹筏就開船。
遊程建議：四草大橋→四草砲台→四草大眾廟→四草野生動物園→紅樹林綠色隧道→抹香鯨陳列館→鹽田生態文化村→台南科技工業園區生態軸公園生態導覽→鹿耳門聖母廟→鹿耳門天后宮
到台江國家公園(台江生態文化園區)旅遊，還能順遊週邊景點，像是四草砲台、四草大眾廟、紅樹林綠色隧道、盬田生態文化村、鹿耳門天后宮等，在結束台江、四草週邊遊覽之後，可直接前往台南市住宿，休息一晚後，隔日再遊覽府城台南，台南市區內有相當多歷史悠久的古蹟，如赤崁樓、大天后宮、億載金城、安平古堡、台南孔廟等。
「四草大橋」橫跨在安平舊港之上，底下所跨越的是台南縣的鹽水溪與嘉南大圳所匯合而成的溪流，同時「四草大橋」也是四草地區通往安平的交通要道，是台南市、安平對四草、七股的重要道路，許多人會在此停留欣賞美景。
「四草大橋」不但有著重要的地理位置，站在橋上遙望著台灣海峽，一望無際、浪濤滾滾，就像是一幅美景映入眼簾，此般美景，令人留戀，尤其是在夕陽西下落日餘暉的時候，有如金黃色的染料揮灑在大海上所染成黃橙橙的畫布。在這裡除了夕陽西下的時候會吸引眾多年輕男女在此約會，自早到晚也都會有魚友在此垂釣，同時還會有許多行動咖啡車，讓您在一邊看海的同時，可以一邊享受香醇的咖啡，到重要節日的時候，這裡也是絕佳的煙火欣賞位置。由於「四草大橋」位於相當重要的交通要道上，經過四草大橋有紅樹林保護區、四草大眾廟、鹿耳門天后宮、鹿耳門聖母廟、鄭成功紀念公園、七股鹽田、七股瀉湖、抹香鯨陳列館等眾多著名景點。
「四草砲台」位在台灣府城的西側、安平大港的外海，鴉片戰爭爆發的時候，為了防止英軍侵犯台灣島，便在全台南北各地建造了防禦砲台，與對岸的"安平小砲台"相呼應，共同捍衛府城防禦外敵及台海航運的安全。最早的砲墩，形式原本只是臨時架設的砲墩，由於外患入侵頻傳，因此將「四草砲台」改建為較為永久性的形式。由於再日據以後，砲台無人整修，加上後來的強烈颱風來襲南段牆垣被海水沖毀，只留下目前的砲台城牆。
「四草砲台」由於地形的變異，如今與鎮海國小為鄰，留下一道長118.6公尺、寬1.62公尺、厚1.25公尺的城垣，城垣的內層是用宗白相間的卵石堆疊而成，外表則是由井然有序的花崗石堆砌而成。城垣上每隔六到八公尺，便有內外直徑約八十四公分的砲孔，總共多達13個砲孔。目前砲孔間、城牆上，古榕盤錯、根莖交集，古意盎然刻劃著歲月經過的痕跡，也道盡了歷代捍衛臺江的血淚和心酸。目前「四草砲台」上攀生了不少老樹，樹根錯結，與砲台之城牆行成十分特殊的景觀，是相當值得遊客拍照留念的地方。目前砲台的前方有"大眾廟"，廟後則是珍貴的"紅樹林保護區"，而砲台周圍則是一望無際的鹽田與魚塭。加上台南美味的鱔魚意麵、棺材板等傳統小說，讓國內外遊客，都能徹底體驗台南道地的人文風情。
建立此抹香鯨陳列館要追溯到民國八十一年七月四日，一大一小的抹香鯨擱淺於四草大眾廟前方的海灘上，是一對母子，而小抹香鯨的臍帶尚未脫落，可見才剛出生不久，當地居民希望這對抹香鯨能留在四草，於是建造了抹香鯨陳列館放置這對抹香鯨母子的標本，並於八十二年對外開放。抹香鯨陳列館館內不大，館內的中間架立著抹香鯨母子的標本，其軟骨、牙齒也都完整的保存著。在標本旁的文字解說裡就有詳細的說明母鯨全長約十四公尺，而子鯨長約四公尺，站在剛出生約兩週的子鯨旁，骨骼標本也都比我們人體還大呢！入館需支付十元清潔費，以維護陳列館的運作，除了抹香鯨的標本外，四周還有陳列許多海洋生物的標本、貝殼、漁民們捕魚的器具等等，琳瑯滿目，很適合帶小朋友前往觀賞。
鹿耳門天后宮：西元1661年，鄭成功率領四百多艘戰艦從鹿耳門登陸，趕走當時佔領臺灣的荷蘭人，收復台灣故土，也奠定了鹿耳門在台灣重要的歷史地位。鹿耳門天后宮為鄭成功登陸台灣後所建，至今已有三百多年的歷史，宮內主要供奉媽祖，雕像是採用稀有大陸萱芝材料雕刻成，雕工細膩，佛相莊嚴，神體上蟒龍纏繞護身，座椅上還有8隻神態各異的獅子，具推論此尊神像有800年以上歷史。廟中存有"新建鹿耳門公碑記"及清咸豐年間"重興天后宮碑記"，兩塊古石碑，這些都是證明為正統鹿耳門天后宮最好的證物。每年農曆新春，鹿耳門天后宮舉辨文化季的活動，每年總會吸引成千上萬香客，來祈求一年的平安順利，尤其在除夕夜一起守歲、吃圓仔湯、點頭香、鼓巖朝聖、分壓歲錢，其中搶頭香，是最令人津津樂道。
「正統鹿耳門聖母廟」位在台南市安南區，不但是當地居民的宗教信仰中心，也是全台聲明遠播的大型廟宇。佔地15公頃的「正統鹿耳門聖母廟」包含數棟大型建築物，以仿似"北京紫禁城"的城區去設計規劃，每一棟大樓都雕琢細緻，十分具有其建築特色。
「正統鹿耳門聖母廟」最早約三百六十年前，明末棲居於鹿耳門的漁民築"草廟"奉祀開始，後來鄭成功順利登陸擊潰荷蘭軍，因感念媽祖神恩重建聖母廟，並且添建文館與武館供奉隨軍的三尊媽祖神像，也是台灣官方建築的第一座廟宇。在清道光與同治年間，皆遭遇洪患廟宇因此而沖毀，目前的聖母廟是民國七十年落成安座的，並且正名為「正統鹿耳門聖母廟」，廟殿建坪二萬餘坪，仿"北京紫禁城"宮殿式建築，外觀相當壯麗雄偉。
「正統鹿耳門聖母廟」的外觀是以紅色為主色，以十足的中國風味與富麗、堂皇的建築風格營造出廟宇的莊嚴及氣派感。廟宇四周圍還利用橋梁、水流，以類似護城河的方式圍繞著廟宇，相當的特殊。「正統鹿耳門聖母廟」每一棟廟樓不管是正面、側面，都是十足精緻華麗。入口處的第一棟建築物，是供奉著五府千歲等神祇的「五王殿」，挑高的大殿內部，讓人一踏入就能感受到宗教信仰的威嚴肅敬，殿內經常被香客佔滿、香火也十分的鼎盛。第二棟廟樓是供奉媽祖等神祇的「媽祖殿」，殿外都會有些婦人在販售"玉蘭花及蘭花"的花盤，這是祭祀媽祖的"特殊供品"，以一盤盤精緻的花朵來表達信徒們對媽祖最簡單又虔誠的心意。第三棟廟樓是「佛祖殿」，供俸釋迦佛祖等神祇，在二樓的兩側牆面，放置了百尊的神像相當的壯觀，來到這裡別忘了到這欣賞一番。三樓還有一個「天公殿」，除了供奉玉皇大帝，還供奉了求姻緣的月下老人，在樓梯間的牆面上滿滿整片的結婚新人小卡，可想見這裡的靈驗以及受歡迎的程度囉!下回來到台南，可別忘了這個不可錯過的旅遊重點。
「台南市鹽田生態文化村」位於台南鹽田南寮前安順鹽場，是日據時代台灣第一個瓦盤製鹽工業區。 「台南市鹽田生態文化村」與緊鄰的「四草野生動物保護區」，總面積佔地共355公頃。在細心規劃下，創新概念，並結合既有的歷史古蹟，加上新開發的賞鳥生態專區>。
「鹽田生態文化村」將完整重現「瓦盤製鹽工業」、「鹽村文化」、「鹽村創意產業」等成果，並可帶領民眾認識美妙的溼地生態及豐富的自然體驗，更結合台江鯨豚館，是全東南亞最大、最完整的抹香鯨標本展示館。
感官饗宴之旅
七股觀海、賞雲、追夕陽旅人時光，帶著小小冒險，尋找美麗之景；遊歷七股鹽海地帶，盡看晨昏暮色Z型蚵架之美與白鷺的嬌態。夕陽開始漸漸西沉，搭了網架的蚵棚，擁有了一種大自然的情感氛圍環繞著，讓人沉浸在這 ... 那個就是南臺灣七股給您視覺震撼的饗宴
南臺灣的夕陽為什麼怎麼美～追逐夕陽，這是我每次來台南旅遊，只要一到下午時間，我總是情不自禁不停看錶，注意我要出發追夕陽的時間囉！台南對我而言，一年四季感覺天天是藍天、甚少下雨，日落在台灣南部的北門鹽田，像蛋黃的太陽，將天空暈染成溫暖鵝黃色，一個賞夕陽、玩挑鹽的好地方，古老的井仔腳瓦盤鹽田，這裡擁有無敵美景，以及..無與倫比的美麗夕陽。位在台南北端的北門區，是個鄰海的鄉鎮，站在這裡，可以感受到海風帶來的海水味，在井然有序的方格中，堆起了白色的鹽堆，而井仔腳鹽田是北門鹽場所屬中最悠久的鹽田，這裡最大的樂點，就是賞夕陽跟堆鹽，當然..也能踏著餘暉漫遊田埂之間。
滿足了！看完夕陽後，不管怎麼拍，似乎都不如將這美景裝入腦海填的滿滿了....結束了一天生態探索，台南到了夜晚，再也撐不住五臟六腑的呼喚了！別假裝正經自己是來追逐步一樣的旅遊，到了台南隨便一街頭，四處飄逸的小吃美食香，都讓您正經不了，今晚決定與台南好友找家烤肉＋啤酒 慶祝今天視覺饗宴的豐收。
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