小資有時出門旅行對住宿要求品質達到五星，不再乎住的成本，好品質就有好的FU 去享受每一趟很無目標及拘束又像流浪的浪漫的旅程，但卻有時住的好卻吃路邊攤就很滿足，但首要的是這家小攤要給小資捨住五星內餐飲美食而專程來的理由，不是經濟上的考量，而是找到感動因子，或許是周遭某個環境趨使、或許是聽見某個故事，自己來尋求答案身同感受，總之 我這次發現這一家:位於新竹竹北[藝之趣]，就是先從第一張畫面[禪風]所吸引，就像我每回去九份，就特別喜跑去[九份老茶坊 天空之城]去看見陶壺冒著蒸氣又四溢茶香的環境，還有台中大坑[又見一炊煙]的山景大露台，每次撰寫文章推荐，都主官認定喜歡與偏好一處，首要因素[感覺第一]，反正這裡是私人BLOG不認同、不欣賞我的觀點也不會進來!
藝之趣原本是開在新竹北埔的「無竹居」，因租約到期，才從北埔遷移至竹北現址重新開業，還改了個名字叫做「藝之趣」，仍舊是提供精緻的客家創意料理，原本名為「無竹」是取自蘇東坡的「寧可食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦、無竹令人俗」，或許是店內到處都是竹子、竹器，店名「無竹」反而惹來眾多非議，索性趁搬家改了個名字，而餐點是融合日式「懷石料理」的精神來呈現客家風味的菜餚，或許是因為如此才取了一個比較有日本味道的新名字。
這一陣子到處都流行[無菜單料理]，多為一些以民宿兼營主題餐飲，靠的就是佔地規模，透過植樹造景所營造出精緻食與的繕環境與氛圍，當然這些標榜[無菜單料理]價位也是敢佔據台灣高端美食業者之一吧!民間與大飯店奢華美食競爭，也是促成台灣民間文創力量多元化精彩的實力‧
既然是懷石料理，當然就謹遵懷石料理的傳統，前後共一十四道，但每一道菜都改為創意的客家料理，而在上每一道菜的同時，店家都會詳細地說明這道菜的特色，希望每一位客人都能細細品味其中的奧妙。
第一道首先端上一盅東方美人冷泡茶，夏日限定，冬季則是熱茶。東方美人茶是新竹地區特有的茶，又叫膨風茶...懷石料理源自於日本茶道，對每一砌茶、每一道茶食、每一個動作都特別講究，喜歡看日劇的朋友一定曾看過日本茶道享用過程類似這種轉茶杯的動作，既然「藝之趣」打著懷石的招牌，當然要延續這種精神與節奏，因此每一道菜都值得細細觀察、靜靜品嚐、深深體會。
1200元/人，還必須提前三天前預約，這種價位非一般人能常享受與體驗的，尤其是餐店內所呈現的裝潢擺飾風格，與一般高價位擺設的排場奢華氛圍大相逕庭，反而用古色古香的陳列，兼還帶有淡淡的日式禪意，整體不如餐品擺盤的講究細緻，但仔細看或許就是主人想表達意象，賣的不是奢華，而是提煉客家飲食文化的精瓍。
有時又像回到幾十年前古早記憶，很熟悉的陳設....
主菜上場前三菜
中間的是「奇異果、鯡魚卵、水梨、辣椒花生醬」，很奇特的組合，會將這些食材組成一份小菜，真不知道店家哪兒來的創意。更妙的是，這些看似不可能的組合搭配起來還真的好吃，很難形容它的味道，記憶中從來沒有這種「五味雜陳」的經驗，奇異果的酸、鯡魚卵的鹹、水梨的苦、辣椒的辣、再加上花生醬的甜，尤其「辣椒花生醬」，OMG！怎麼想到將它們拌在一起的！真不可思議！
位在最中間的是「甜蝦、甜菜根及小黃瓜」，甜與脆是這道菜的特色，雖是小小份量，但仍舊分得出三種不一樣的甜、和三種不一樣的脆：
北海道大干貝二吃.
-紅糟松坂肉&握壽司(單人份)
-紅糟松坂肉&握壽司(四人份)
菜甫鱒魚握壽司
加拿大生蠔&醬之蕉
雪花魚&青花菜
雪花魚&青花菜
蘋果魚子醬&龍蝦起士沙拉
蘋果魚子醬&龍蝦起士沙拉
蘋果魚子醬&龍蝦起士沙拉(三人份)
扣肉盒子&蕃茄堡
扣肉盒子&蕃茄堡
扣肉盒子&蕃茄堡
扣肉盒子&蕃茄堡
客家三式豆腐，擺盤美到讓人捨不得下手，從原味、桔醬到九層塔醬，每一口都是絕配
北海道大干貝二吃
三十年老菜甫雞湯
紫蘇櫻桃鴨&鍋巴
韭菜干貝包
烏魚子麻糬&醬之橘
柿餅捲
金桔薑絲大腸&炸紅豆年糕
牡丹蝦&醬之蕉
紫蘇蘋果&紫蘇梅1
當季新鮮 滋味美妙的 仙桃汁
黑白木耳蓮子汁
淮山優格櫻花釀1
淮山優格櫻花釀1
-堅果擂茶凍
客家熱擂茶&漬櫻花葉松露巧克力
真的是以茶開始、以茶結束，整個用餐時間大約三個小時，是一頓精緻用心、賞心悅目的創意美食，像一首交響曲一般，抑揚頓挫、若合符節，每一樂章巧妙地挑動著情緒，啟承轉合、恰如其分，幾乎每一道菜色、每一個細節都是意料之外的驚喜，而且這裡的菜色每季都會更換，每一季來一趟都可嚐到不一樣的菜餚。在換季之前老板娘還會閉關苦思新的菜色，但主人表示有幾個主要的核心原則都不會改變，像是以茶開始，以茶結束的這個原則不會改變，還有堅持保有客家風味的原則也不會改變。
店家資訊：
地址：新竹縣竹北市鳳岡路三段657巷132號
電話：03-5560556
手機：0935-155-199
每人(套) 1,200元，只接受預約 (三天前)
